냠냠쪽쪽의 즐거운 식사 시간이 오래 기억된다.
주말 오후 늦게까지 볼일을 보고 나니 저녁에는 밥과 고기를 제대로 먹고 싶어 냠냠쪽쪽을 찾았습니다. 부산 남구 석포로 23 1층이라는 주소를 확인해 두고 이동했고, 이날 메뉴는 오래 고민하지 않고 갈비 쪽으로 마음을 정했습니다. 낮부터 계속 돌아다녀 허기가 꽤 있었지만 자리에 앉자마자 급하게 먹기보다는 가방과 휴대전화부터 한쪽으로 정리했습니다. 고기가 불판에 올라간 뒤에는 표면이 익어가는 모습을 보면서 먹기 좋은 순간을 기다렸습니다. 처음에는 빈 공간이 보일 때마다 더 올리고 싶었는데 막상 굽다 보니 몇 점씩 나누는 쪽이 손도 덜 바빴습니다. 괜히 배고프다고 욕심내지 말자고 생각했습니다. 첫 갈비를 먹은 뒤에는 곁들임을 번갈아 더하면서 천천히 식사를 이어갔고, 중간에는 집게를 내려놓고 대화할 시간도 생겼습니다. 고기를 직접 구워 먹는 과정까지 포함해 저녁 시간을 넉넉하게 보내고 싶은 날과 잘 맞았습니다.
1. 석포로 번호를 보며 걸었습니다
처음 가는 길이라 부산 남구 석포로 23을 기준으로 목적지를 잡았습니다. 가까워진 뒤에는 상호만 찾기보다 건물 번호와 1층이라는 정보를 함께 살폈습니다. 처음 방문하는 식당은 목적지 근처에 도착한 다음 오히려 입구를 찾느라 시간이 걸릴 때가 있는데, 이날은 주소를 기억해 둔 덕분에 방향을 다시 잡기가 어렵지 않았습니다. 잠시 지나친 줄 알고 휴대전화를 꺼낼까 했는데 주변 번호를 보니 금방 위치가 정리됐습니다. 혼자 괜히 마지막 몇 미터에서 마음이 급해졌다고 생각했습니다. 일행이 서로 다른 곳에서 출발한다면 상호와 함께 석포로 23이라는 주소를 공유해 두는 편이 실용적입니다. 차량으로 방문할 때는 주차 가능 여부나 이용 방식이 달라질 수 있으므로 출발 전에 확인하는 것을 권합니다. 특히 식사 시간이 몰리는 저녁에는 주차에 필요한 시간까지 고려해 약속보다 조금 여유 있게 움직이는 편이 낫습니다.
2. 앉자마자 테이블부터 비웠습니다
자리를 잡은 다음에는 고기를 굽기 전에 테이블 위부터 정리했습니다. 휴대전화와 지갑은 불판에서 떨어뜨려 두고 가방도 손이 자주 움직이지 않는 위치로 옮겼습니다. 갈비를 먹기 시작하면 집게와 가위, 접시가 오가기 때문에 가운데 공간을 남겨두니 실제 식사가 시작된 뒤 훨씬 수월했습니다. 처음에는 굳이 이렇게까지 정리할 필요가 있나 싶었는데 고기가 올라가자 생각이 바로 달라졌습니다. 괜히 불판 앞에서는 작은 물건 하나도 신경 쓰인다고 일행과 이야기했습니다. 고기를 굽는 동안에는 대화를 하다가도 한 번씩 익는 상태를 확인하게 됐고, 한 사람이 계속 집게를 들지 않도록 자연스럽게 역할도 바꿨습니다. 여러 명이 함께 방문한다면 이런 식으로 번갈아 굽는 편이 모두 식사에 집중하기 좋습니다. 가족 모임이나 인원이 많은 약속이라면 좌석과 예약 가능 여부를 방문 전에 확인해 두는 것도 도움이 됩니다.
3. 첫 점은 갈비부터 먹었습니다
고기가 적당히 익었을 때 첫 점은 다른 것을 많이 곁들이지 않고 갈비부터 먹었습니다. 처음 한 점을 먹고 난 다음에는 곁들임을 더해가며 조합을 바꿨고, 중간부터는 제 입에 맞는 순서가 자연스럽게 생겼습니다. 처음부터 같은 방식으로 계속 먹는 것보다 한 번씩 변화를 주니 식사 후반에도 젓가락이 꾸준히 움직였습니다. 고기는 먹을 만큼씩 나누어 올렸고 익은 것부터 바로 옮겼습니다. 대화에 잠시 집중했다가 불판을 보고 급히 집게를 잡은 순간도 있었습니다. 혼자 갈비 앞에서는 너무 오래 한눈팔면 안 되겠다고 생각했습니다. 예상과 달리 불판을 가득 채우지 않아도 먹는 흐름이 끊기지 않았고 오히려 굽는 속도를 조절하기가 쉬웠습니다. 배가 많이 고팠던 초반에는 빠르게 먹었지만 몇 점을 지나면서부터는 속도가 자연스럽게 느려졌습니다. 갈비를 직접 굽고 일행과 나누어 먹는 과정 자체가 이날 저녁의 중심이 됐습니다.
4. 젓가락 놓고 물부터 마셨습니다
첫 번째 흐름이 지나간 뒤에는 잠깐 고기를 올리지 않고 물부터 마셨습니다. 들어올 때만 해도 쉬지 않고 먹을 것 같았는데 막상 몇 점 먹고 나니 잠시 속도를 늦추는 시간이 필요했습니다. 그 사이 테이블 위 접시도 다시 정리하고 다음 고기를 놓을 공간을 살폈습니다. 별것 아닌 동작인데 후반부에는 손이 훨씬 덜 복잡했습니다. 갈비를 먹을 때는 고기만 계속 이어가기보다 곁들임과 번갈아 먹고 중간에 한 번 쉬어주는 방식이 저에게 잘 맞았습니다. 괜히 처음부터 너무 빠르게 먹지 않길 잘했다 싶었습니다. 불판 가까이에 오래 앉아 있는 식사인 만큼 겉옷이나 가방에 냄새가 남는 부분이 신경 쓰인다면 보관 위치도 처음에 확인하는 편이 좋습니다. 저는 식사를 마치고 자리에서 일어나기 전에 휴대전화와 소지품을 다시 한번 챙겼습니다. 고기 굽는 데 집중하다 보면 작은 물건을 놓치기 쉬워 마지막 확인이 의외로 유용했습니다.
5. 배부른 채 동네를 조금 걸었습니다
식사를 마치고 밖으로 나오니 바로 다른 음식을 먹기보다는 주변을 조금 걷고 싶었습니다. 석포로 일대에서 갈비를 든든하게 먹었다면 가까운 카페를 찾아 식후 커피를 마시는 정도로 다음 일정을 이어가는 방법이 부담스럽지 않습니다. 조금 더 이동할 생각이라면 대연동 방향으로 움직여 카페나 주변 상권을 둘러보는 코스를 생각할 수 있고, 바깥에서 시간을 보내고 싶다면 평화공원이나 유엔기념공원 일대 방향으로 이동해 산책 일정을 붙이는 것도 가능합니다. 저는 처음에는 식사를 마치면 바로 디저트를 먹을 생각이었는데 막상 배가 차니 계획이 금세 바뀌었습니다. 괜히 카페까지 미리 정하지 않길 잘했다 싶었습니다. 갈비를 충분히 먹은 뒤에는 가까운 곳부터 움직이며 몸을 조금 풀고 다음 목적지를 결정하는 방식이 자연스러웠습니다. 일행과 이야기가 남아 있다면 산책 후 커피 한 잔 정도로 마무리하는 코스가 저녁 흐름에도 잘 맞습니다.
6. 빈자리만큼 고기를 남겨뒀습니다
이날 직접 먹으면서 기억해 둘 만했던 방법은 불판의 빈 공간을 전부 고기로 채우지 않는 것이었습니다. 배가 고픈 상태에서는 한 번에 많이 올려 빨리 먹고 싶지만 여러 점의 익는 상태를 동시에 살피다 보면 식사보다 굽는 일이 더 바빠집니다. 처음 몇 점을 먹은 뒤부터는 필요한 만큼만 추가했고, 익은 갈비를 먹은 다음 다시 올리는 순서를 유지했습니다. 처음에는 조금 답답할 것 같았는데 예상보다 대화를 나누며 먹기에 알맞았습니다. 여러 명이 방문한다면 원하는 시간대의 좌석이나 예약 가능 여부를 미리 확인하고, 차량을 이용할 계획이라면 주차 조건도 방문 전에 체크하는 것이 좋습니다. 고기를 굽는 식사 뒤 다른 약속이 있다면 복장이나 소요 시간도 고려할 만합니다. 무엇보다 갈비는 시간을 빠듯하게 잡을수록 집게만 바빠집니다. 저녁 자체를 하나의 일정으로 두고 여유 있게 방문하면 굽는 사람도 함께 식사를 즐길 수 있습니다.
마무리
냠냠쪽쪽에서의 저녁은 갈비를 한꺼번에 굽기보다 먹는 속도에 맞춰 조금씩 올리고, 일행과 이야기를 나누면서 든든하게 채운 시간이었습니다. 부산 남구 석포로 23 1층을 기준으로 움직이니 처음 방문하는 길에서도 건물 번호를 확인하며 목적지를 찾을 수 있었습니다. 들어올 때는 허기가 커서 빠르게 먹을 줄 알았지만 실제로는 첫 판을 지나면서부터 식사 속도가 자연스럽게 느려졌습니다. 괜히 고기를 직접 굽는 날에는 앞뒤 시간을 넉넉하게 두는 것이 낫겠다고 생각했습니다. 다음에 다시 찾는다면 이번처럼 첫 갈비는 그대로 먹어보고 이후 곁들임을 바꿔가며 천천히 즐길 생각입니다. 남구에서 가족과 고기 식사를 하거나 지인과 불판을 사이에 두고 이야기를 나누고 싶은 날에도 떠올려볼 만합니다. 방문 전 좌석이나 예약, 주차처럼 당일 달라질 수 있는 부분을 확인해 두면 더욱 여유롭게 식사 일정을 잡을 수 있습니다.
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